Aventures dans le vieillissement

Sep 18, 2023

Une cuisine professionnelle et des clients affamés sont une façon de sortir de votre zone de confort. (Avec l'aimable autorisation de Stéphanie White Ferland)

Le vieillissement a un moyen solide de diriger notre comportement. Elle envahit progressivement nos vies. Il ajuste notre heure de coucher et clarifie ce qui est vraiment important dans le grand schéma de la vie. Il pardonne les transgressions de nos jeunes, et même parfois celles des autres. Il exprime sa gratitude plus souvent et, espérons-le, embrasse les endroits inconnus que nos visages et nos corps sont devenus. Malheureusement, le vieillissement nous fait parfois croire que nous sommes devenus trop vieux pour apprendre quelque chose de nouveau, essayer quelque chose hors de notre zone de confort ou nous permettre d'être vulnérables avec intention.

L’ironie est que ce n’est qu’en affrontant ces choses inconfortables que nous restons jeunes de cœur et continuons à élargir notre monde et notre esprit. De nouvelles expériences peuvent nous rajeunir et nous rappeler ce que l’on ressent lorsqu’on commence quelque chose alors que tant d’autres choses semblent se terminer.

Cet été, j’ai eu la chance d’élargir mes propres horizons en incluant les tâches d’aubergiste tôt le matin. Lorsque les aubergistes m'ont approché, qui savaient que ma carrière dans l'éducation me permettait une certaine flexibilité pendant l'été, je me suis dit : « Bien sûr, cela pourrait être amusant ! Il s’avère que parfois le plaisir arrive déguisé, et en proportion directe avec la flexibilité et l’embarras.

L'Arlington Inn and Tavern à Winchester m'a servi de chez-moi chaque fois que je retourne là où j'ai grandi. Mon fils adulte, qui possède maintenant la maison et le terrain où j'ai grandi, m'accueillerait sûrement, mais il y a quelque chose dans le fait de dormir sur le canapé au milieu de la construction et de la rénovation constantes qui ressemble davantage à quelque chose qu'une personne plus jeune ferait. Ne vous méprenez pas, je l'ai fait et j'ai apprécié l'endroit où reposer ma tête pour la nuit. Mais, si je suis honnête, le confort d'une belle chambre à l'auberge du coin nous convient un peu mieux à tous les deux, ne serait-ce que pour que mon coucher à 9 heures ne fasse pas de ravages dans sa soirée.

Mes responsabilités à l’auberge étaient vraiment minimes. Je devais simplement préparer le café, ouvrir la cuisine de 7h à 9h chaque matin et être disponible pour servir les tables et préparer le petit-déjeuner pour tous ceux qui se rendaient à la salle à manger dans ce laps de temps. Cela semble assez simple, non ? Sachant que je suis un lève-tôt, généralement assez joyeux le matin, et sachant que cela me donnerait l'occasion de voir mon fils un peu plus cet été, j'ai pensé qu'il n'y avait pas de soucis à avoir. Versez du café, brouillez un œuf ou deux. Qu'est ce qui pourrait aller mal?

Eh bien, les invités pouvaient tous arriver dans la salle à manger à quelques instants d’intervalle. Ou encore, les commandes peuvent être si différentes les unes des autres que vous devrez peut-être cuisiner deux sortes de pain grillé, trois styles d'œufs, deux viandes différentes, des frites maison et des crêpes en même temps. Mais pas exactement au même moment, car les œufs trop faciles seraient alors froids lorsque l'omelette serait prête et les crêpes seraient séchées au moment où les saucisses et le bacon seraient bien cuits. Vous pourriez être tellement occupé à essayer de gérer cela que vous oublierez de retourner dans la salle à manger pour rafraîchir vos tasses de café. Et, si vous parvenez à retirer tout cela et que vous recommencez à respirer normalement pour la première fois en 30 minutes, vous pourriez accidentellement perdre l'omelette lorsque vous essayez de la faire glisser de la poêle sur l'assiette et devoir tout recommencer.

Ou peut-être que le deuxième matin, vous découvrez que vous n'avez plus d'œufs dans la cuisine et que la glacière du sous-sol est inaccessible en raison d'une livraison de produits la veille. Cette livraison a abouti à des boîtes empilées presque jusqu'au plafond à l'intérieur de la seule passerelle de la glacière, et pour atteindre les œufs dont vous espérez ardemment qu'ils se trouvent réellement quelque part, vous devrez déplacer toutes les boîtes, puis les remettre en place. , pendant que quelqu'un se demande où pourrait être son petit-déjeuner. Peut-être devrez-vous contacter l'aubergiste (qui profite de la rare occasion de dormir, après son quart de nuit) pour lui demander où vous pourriez trouver plus de bacon, car vous savez qu'il doit être quelque part mais vous ne pouvez certainement pas le trouver. il. C'est ce qui pourrait mal tourner.